降膜蒸發(fā)器膜濃縮技術(shù)

2014年11月21日 作者：semya 次

關(guān)于降膜蒸發(fā)器中膜的淺析

降膜蒸發(fā)器運(yùn)行時(shí)膜具有選擇滲透性，也就是說(shuō)，膜只能使某些分子通過(guò)，這對(duì)食品工業(yè)中的濃縮具有重大意義。膜可以有效地把食品中的水與其他成分分開(kāi)，從而實(shí)現(xiàn)液體的濃縮。其他膜可以根據(jù)分子的大小來(lái)進(jìn)行分離，達(dá)到既濃縮又分級(jí)的目的。

降膜蒸發(fā)器中膜分離濃縮技術(shù)比其他濃縮技術(shù)有許多優(yōu)點(diǎn)，主要是能夠保持產(chǎn)品質(zhì)量，因?yàn)樵诘蜏叵虏僮?，沒(méi)有汽-液界面而導(dǎo)致?lián)]發(fā)性風(fēng)味和香味的損失。此外，一般來(lái)說(shuō)，膜分離能量消耗小，勞動(dòng)成本低，占地面積小，操作方便。但是，當(dāng)濃縮物在膜表面堆積和粘度增加時(shí)，膜孔易于堵塞，這會(huì)使降膜蒸發(fā)器的濃縮受到限制。

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